鸽掌门餐饮管理有限责任公司以传承黄冈本土特色酱香烧鸽饮食为宗旨，致力于酱香烧鸽混搭火锅，汤锅乳鸽、中餐、鸽仔饭、养生靓汤、鸽掌门全鸽宴的研究，是一家集产品开发、推广发展与特许加盟连锁为目标的专业性餐饮管理公司。最近在全国开展加盟连锁招商推广，市场上未经本公司授权商标使用甚至连商标证书都没有的打着鸽掌门、浠大鸽、鸽鲜鸪或者味极道.鸽皇等字号的酒楼、酒店、餐馆、美食馆、乳鸽馆、烧鸽馆、咖啡馆、快餐、中餐、养生馆、养生汉餐、自助餐馆、饭店等等均视为仿冒字号，本公司会搜集证据，保留起诉权利。

鸽掌门餐饮管理有限责任公司坚持以“口碑营销、大众消费、服务加盟、实现双赢”为特许连锁经营理念坚持不断完善特许经营体系;坚持以“人才是企业的核心竞争力，创新是企业的发展灵魂”的发展理念，与时俱进，把握市场商机，积极面对市场的挑战。鸽掌门餐饮管理有限责任公司正努力为实现自己的发展目标而努力，因为黄冈的鸽类文化底蕴深厚，全国的酱香烧鸽混搭一鸽六吃做法的火锅市场几乎空白，整个市场份额据初步测算千亿之多，大有可为，鸽掌门餐饮管理有限责任公司召集有志之士一起开创湖北黄冈浠水餐饮发展新纪元和创造中国鸽类餐饮连锁的里程碑。